Huile d’Olive Vierge Extra – Maturée -Domaine de Métifiot

Qualité & Pureté

Huile d’olive AOP de la Vallée des Baux de Provence, Vierge extra, extraite en 1ère pression à froid.

« Ce goût à l’ancienne », plus long en bouche, est dû à la fermentation, qui casse les notes végétales, l’ar­dence et les arômes herbacés du fruité vert donne lieu à des arômes d’olives confites, de cacao, de pain…Elle se caractérise par ses arômes de fenouil, tomates confites, cacao avec des petites notes de fraises de bois

Elle compte 5 variétés locales avec en prédominance l’Aglandau complétée par la Grossane, la Picholine, la Sa­lonenque et la Bouteillan.

À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.